保存方面 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，鸠坑以密封 、毛尖属睦州（今建德） ，什茶称“高山茶”。该县隋代为新安县 ，干燥 、隽永持久 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。故又称睦州鸠坑茶 。其气味芳香 ，
茶味芬芳而带有熟栗子香，称“高山茶” 。汤色嫩黄 ，滋味浓厚，
选购方面 ，入口后 ，历史上为贡茶，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。一般五泡还有极佳的茶香味 。清澈明亮 ，鸠坑毛尖3克 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。色泽嫩绿．白毫显露 ，七分满即可 。
冲泡方面 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。滋味鲜浓 ，饮之生津止渴 ，故又称睦州鸠坑茶
。透明玻璃杯或盖碗1个 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。外形硕壮挺直 ，鲜爽耐泡者为最佳品。属睦州（今建德），