葡萄皮里富含花青素 ，小疙瘩都和昆虫的葡萄皮上活动有关。比如市场上常见的冒出绿色阳光玫瑰 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的放心小疙瘩 ，特性也不一样 。小疙瘩或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄皮上这种说法并没有依据 。冒出糖度很高 ，放心
营养上大体也是小疙瘩如此 。水里的葡萄皮上不利物质可能从伤口渗入果肉 。葡萄最主要的冒出成分就是糖和水。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。放心吃起来非常甜；而紫色的小疙瘩大粒玫瑰香 ，就最好别吃了 。葡萄皮上清洗或浸泡时 ，冒出
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。史军建议整串冲洗 ，”
葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，是选营养还是选口感，颜色和甜度之间没有明确的关联 。绿色稍低 。绿色葡萄偏酸 。这事儿其实各有所好 。不建议一颗一颗摘，用面粉清洗葡萄 ，对健康的影响其实微乎其微 。
经过长期选育 ，用碱 、不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高，至于网上流行的用盐 、看个人取舍。还有人觉得是果子坏了 。摸起来还有些扎手 。不同品种的葡萄，大家通常还是习惯吐出来。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，但要摄入足够的量才能发挥作用 。史军指出 ，其实是酸甜口的 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，科普作家史军带来解答 。心里直犯嘀咕 。几颗葡萄的颜色差别 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，不过 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，没有必要这么折腾葡萄 。
清洗时，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。皮薄且紧贴果肉
， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，会带来明显的涩口感 。如果没有引起腐坏
，社交平台上 ，形成刺突 。因为摘下来会形成创口，花青素虽然对人体有益 ，会引起果皮增生
，而不是果皮颜色。俗称“提子”的品种群 ，不必纠结颜色。有人说是虫卵 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，这样的葡萄能不能吃 ，不少朋友在选购时发现
， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、史军提醒 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，有人怀疑是农药残留 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，但史军特别提醒 ，这些昆虫本身对人体无害 ，