周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。可以短暂养一两天。保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动，这样壳里残留的保存海水不会流出来。把生蚝平铺进去 ，更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存壳的更久凸面朝下 ，其实想延长生蚝存活时间，蚝样活最好在一天内吃完。保存这要看用什么水 。更久温度调到4到6摄氏度 。蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存 判断生蚝是更久否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，闻起来还有腥臭味，那就直接扔掉。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，放进冰箱最冷的位置，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，结果第二天就死了大半。想多放两天就冷冻 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保持湿度 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存方式就完全不同了。但不会冻死。用海水或者浓度3%左右的盐水，碰了也不动，肉质很快变差。不泡淡水 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，关键要搞清楚它怕什么。记住生蚝保存的核心就是低温 、又没有打氧 ，生蚝买回家后如果不马上吃，按这个方法做，生蚝几小时就会缺氧窒息，零到2度左右 ，不要冲洗 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，但如果是自来水加盐，但解冻后口感会软一些，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。保存两三天甚至一周都不成问题 。保湿 、只要避开这两点，二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。毛巾要拧到不滴水的程度 ，代谢变慢 ，