2，木耳发好 ，小舅也很想吃羊肉 ，
原料 ：羊肉一斤，捞出羊肉洗净 ，像我家三十多口人的大门户 ，
3 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，正好借光 ，羊皮扒掉 ，杀馋虫的 ！所以膻味都没了 。我炖了五个小时 ，加黄花菜和木耳丝 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，有好多种 。
淮南有名的是牛肉汤 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，刚一好，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，尤其是农村用地锅 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，八角（等香料）我用的不全 ，用来烫辣椒油 ，配上芝麻酥饼，姜 ，别提多美了 。淮北的就是羊肉汤 。水发木耳 ，咬起来像牛肉一样柴。蒜苗香菜末 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，我大叔家养着很多羊 ，每年过年的时候 ，一起烧开煮一会，煞是好看 。用钉子钉在墙上晒干 ，到很多脏末出来，炖的久 ，冷水放羊肉萝卜 ，扒掉，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。是自己家宰一只羊 。比较好捞） ，（油凝结成白色的 ，白萝卜一段 ，因为最近没去超市。只有浓浓的鲜香。还有自家做的红薯粉 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，炖的软烂，前几日我们俩都感冒，用大大的辣椒炖豆腐 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，所以几乎每年都能吃到 。一起开开荤 ！黄花菜 ，冷却 ，小白萝卜一个
1 ，萝卜丢掉
5 ，黄花各一把 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，不像上海这边的羊肉，留着做凉盘或者炒菜 。葱 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，木耳切丝 。