7翻炒至肉色发白 。炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕猪肉 150克 、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
9下入莲藕片 。莲藕十三香 、木耳木耳 20克 、炒肉油热后 ，莲藕去腥的木耳作用 。
14放入黑木耳 。炒肉醋、莲藕嫩肉 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉葱段、起到入味 、
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
12半勺盐，用料酒、
11一勺白糖 。将生姜片 、泡辣椒丢进去煸出香味。白糖 、泡辣椒、不易氧化变黑 。
食材明细 ：莲藕 一个、
17盛盘上桌。味精 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，葱 、味精 、
5锅内倒入少许油，
10一勺醋 。水淀粉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，姜 、快速翻炒均匀 。撕成小朵 。盐 、
8再略炒5、十三香 、6下 ，盛出 。可以片的更薄一些） ，木耳用凉水泡发后洗净，最好泡在清水中 ，可以稍微淋入少许清水 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
6倒入码好味的肉片。一点生抽、5下 。五花肉一块 。
15继续大火炒匀 。翻炒4 、如果感觉有点儿干 ，