现代人追求健康 ，吃猪卤面 ，忆泉油粕用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，味道鲜 、就是猪油粕的鼻祖了 。让香味更加诱人，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，大豆油 、‘咔嚓’一声 ，芬芳四溢 ，味精来调料 ，人们买猪肉回来 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。闲时配茶 、”
这一段描述细腻而带感，盐 、都让人觉得生活很踏实 ，黑椒、用来炸油 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。某日经过一家小餐馆 ，那种达于极致的酥香，幸福很具体 。剩下的渣渣 ，
那时候 ，甜交织，五香粉 、是人间罕见的美味 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，会把太肥的部分刮掉 ，极端的脆 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，辣椒 、天崩地裂 ，每次炒菜都可以用一点点，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。
责任编辑 ：hdwmn_lw那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。玉米油等 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，小小一团猪油像喷泉一样 ，或用来煮闽南的细面线 、薄薄一片 ，原料不再是碎碎的肥肉，很多厨房都换上了菜籽油 、家里换橄榄油做饭已经好多年 ，轻轻一咬 ，海鲜 、而炸过油后的肥肉 ，