烤串人均消费呈先升后降的人均波动走势 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。消费细分
2026年3月至7月 ，趋稳西餐赛道和现制饮品赛道的赛道人均消费呈小幅上升态势 。烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元 ，较3月的餐饮32.9元微降 ，从各餐饮细分赛道的大盘数据表现来看 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，人均又回落至54.7元 。消费细分全国餐饮大盘人均消费为32.5元，趋稳其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，赛道整体持平 。正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。截至2026年7月 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，
同期，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。除西餐 、由54.6元升至55.1元后 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，