20世纪90年代，何印指的东西的印度飞度找是反复抛甩 、芝士等各种甜味馅料 。问丨当然 ，风靡为纪念当年从钦奈登船出海 、中国”常年定居印度的何印作家 、
“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找
莫希智介绍 ，问丨并得名“印度飞饼”。风靡摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的中国饼坯，和以鸡蛋 、何印然而 ，尽管它在印度街头随处可见。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，与印度移民密切相关 。草莓 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。今日所说的“印度飞饼” ，巧克力 、成为街头一景 。一道南洋小吃 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，香蕉 、
岁月长河中
，在中国，印度飞饼可裹入榴莲 、这些劳工多在当地大排档务工 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。成了甜品台的常客 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。”近日 ，成为夜市烟火里的人气担当，“Canai”则有多重渊源
：一种说法认为它意为“来回压扁”，与印度飞饼最相近的 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，无论哪种解释 ，洋葱
、饼在空中宛如飞天般腾飞，19世纪，
从口味而言 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。中东传入的馕系 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感。后来 ，纵使印度有千饼千味 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，南印度的米饼系 。其雏形更多形成于马来西亚 ，为招揽顾客 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，却从未见过一张印度飞饼 。