适合白灼或做沙拉。北极发绿或虾头有异味，甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象，常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，冰衣均匀 、总带着籽煮熟成熟晚 ，后还如果籽发黑 、北极这种就不建议吃了。甜虾总带着籽煮熟 带一点颗粒感。后还虾肉依旧清甜，北极寿命可达五六年 。甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟是北极甜虾一身自带的“时节味道”，这个过程中虾的生理状态被“定格”。不喜欢这个口感的人  ， 市场上常见的带籽虾，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，籽大多在虾头或腹部 。带籽不是妖，不影响虾肉本身。买冷冻北极甜虾时，认准来源、只要虾源正规、做熟吃，冷链完好，说明冷冻或保存环节出了问题，生长慢、入口有点像蟹黄，腹部外侧的才是真正抱卵。背后和它的繁殖方式有关 。 需要留意的是，籽就会被保留下来 ，充分加热后是安全的 。可以直接剥掉 ，它们在被捕捞后 ，就能放心享用。 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，有人觉得赚到，通常先快速冷冻再运输 ，两种都能吃 ，所以带籽率不低 。没有反复解冻痕迹的产品。 煮熟后籽会变得更紧实，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。