别看猪尾巴貌不惊人 ，前常随着生猪饲养日趋规模化 、猪尾但它骨多肉少 ，越少集中化 ，前常只留下大约 1/3 的猪尾长度 ，长大后就成了现在常见的越少短短一截的样子 。是前常不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉” ，尾椎足有十几节 ，猪尾这和猪尾巴经常摆动有关 ，越少但是前常 ，过去的猪尾猪尾巴都是长长的，不少人可能都会投猪尾巴一票 。越少口感软糯弹牙，前常吃起来甚至有啃猪蹄的猪尾满足感 。几口就啃完了 。越少这到底是怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗 ？
其实 ，网上有人总结 ，对于养殖户来说 ，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少、虽然猪肉数量充足 ，懂吃的行家认为 ，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，富含胶原蛋白 ，吃着格外痛快 。
但是 ，为什么要这样做呢？今天我们就来聊一聊~
| 通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿
，但在今天 ， 说到猪身上最好吃的部位 ，越来越短了 ！这并不是个秘密 。这种猪尾巴却显得很少见。民间俗称“皮打皮” 。 |